Un projet à quatre mains…

Ces trois desserts ont été imaginés et réalisés en collaboration avec la cheffe Sandrine Baumann-Hautin, dans un esprit de partage et de créativité. Pensées autour du fruit et de l’équilibre des saveurs, ces créations à indice glycémique bas mettent en valeur des ingrédients bruts et des sucres non raffinés.

À découvrir :
– Une Pavlova agrumes–carotte, sublimée par une meringue au sucre de coco.
– Un dessert pomme, chapelure de pain et fromage de brebis, à la fois rustique et délicat.
– Un trio poire, hibiscus et rhubarbe, pour une composition 100 % fruitée et florale.

Chaque dessert est une rencontre, à la croisée des sensibilités et des savoir-faire.